بيروت في 3 ايار 2015

بيان- افتتاح مركزين للتدريب حول سلامة الغذاء في جبيل وجونيه

أطلق رئيس اتحاد غرف التجارة والصناعة والزراعة في لبنان رئيس غرفة بيروت وجبل لبنان السيد محمد شقير يرافقه نائبي رئيس الغرفة السيد غابي تامر والدكتور نبيل فهد، فرعين لمركز التدريب على سلامة الغذاء العائد للغرفة، الاول في المركز الثقافي في جبيل بالتعاون مع بلدية جبيل، الثاني، في مركز بلدية جونيه بالتعاون مع بلدية جونيه.

واشار شقير الى ان هذه الخطوة تهدف الى توفير التدريب المجاني حول سلامة الغذاء لكل العاملين في قطاع الغذاء في جبيل وجونيه ومحيطهما، من ضمن أفضل البرامج المعتمدة عالميا في هذا المجال، من دون تكبيدهم عناء الذهاب الى مقر غرفة بيروت وجبل لبنان في الصنائع، حيث مركز التدريب الرئيسي.

المحطة الاولى كانت في المركز الثقافي في مدينة جبيل، حيث عقد شقير ورئيس بلدية جبيل المهندس زياد حواط مؤتمرا صحافيا، بحضور تامر وفهد، وحشد من اعضاء المجلس البلدي واصحاب المطاعم العاملة في المدينة، تم خلاله اطلاق فرع التدريب على سلامة الغذاء في المركز الثقافي العائد للبلدية.

حواط

بداية، تحدث حواط، فرحب بشقير "صاحب المبادرات الدائمة". وقال: "مدينة جبيل تتطلع دائما نحو العالمية، وهي أخذت مركزا متقدما على المستوى السياحي، مشيرا الى ان "المدينة مرشحة من قبل وزارة السياحة اللبنانية لتكون عاصمة السياحة العربية، آملا ان يتم انتخابها لأن ذلك مهما بالنسبة لمدينتنا ولكل لبنان".

وأكد حواط "ضرورة الحفاظ على هذا الارث من خلال توفير افضل الخدمات لا سيما الغذائية والعمرانية والانمائية والبيئية وغيرها"، لافتا الى ان المجلس البلدي وضع خطة  متكاملة لاستقبال موسم الصيف عبر توفير كل التسهيلات والمطلبات والخدمات التي تجذب السائح وتريحه".

ولفت حواط الى ان البلدية أنشاءت في العام 2011 مركزا صحياً تابعا للبلدية لدعم المطاعم، من خلال تنظيم دورات لتمكينها من تقديم الغذاء للزبائن بأعلى المواصفات والجودة، مشيرا الى انه لم يحصل في جبيل اي حادث يتعلق بالغذاء، كما انه لم يتم خلال حملة سلامة الغذاء ضبط اي مخالفة، وهذا أمر نعتز به".

وأكد حواط ان المشروع الذي نطلقه اليوم اساسي وحيوي في هذا المجال، ونحن من جهتنا نضع المركز الثقافي في تصرف المشروع.

وتوجه بالشكر الى شقير، مؤكد ان مثل هذه المبادرات والمشاريع هي التي تبني لبنان المستقبل، لبنان الازدهار والعلم والتطور والعالمية.

شقير

وتحدث شقير، فأعلن اطلاق فرع لمركز التدريب حول سلامة الغذاء العائد لغرفة بيروت وجبل لبنان في جبيل بالتعاون بين الغرفة وبلدية جبيل ممثلة برئيسها الصديق زياد حواط.

وقال: "منذ شهرين قمنا بزيارة الى جبيل، حيث اتفقنا على إقامة هذا المركز في المدينة. وها نحن اليوم نأتي مرة جديدة لكي نضع هذه الفكرة موضع التنفيذ"، معلنا ان التدريب في الفرع سيبدأ خلال اسبوع .

واضاف: "سنعمل ما بوسعنا على تدريب كل العاملين في قطاع الغذاء في جبيل خصوصا في المطاعم خلال شهرين، وذلك لنعلن بعدها بزيارة مشتركة مع وزير الصحة وائل ابو فاعور، ان جبيل اول منطقة لبنانية تحصل على شهادة حول سلامة الغذاء".

وأوضح شقير، ان المركز الرئيسي الموجود في غرفة بيروت وجبل لبنان درب حتى الآن نحو 800 شخص، ونحن نطمح لتدريب بين 7 آلاف و8 آلاف شخص حتى آحر العام الجاري". وقال: "سنعمل مع كل الغرف اللبنانية على يكون لديها مراكز في هذا الخصوص، لتعميم التدريب على مستوى لبنان".

وإذ لفت شقير الى شراكة فعلية بين القطاعين العام والخاص في هذا الموضوع، أكد ان وزارة الصحة لا يمكنها ان تقوم بمراقبة كل المؤسسات على مستوى لبنان، لذلك يجب ان يكون للبلديات دورا اساسيا في عمليات المتابعة والمراقبة".

في جونيه

ثم انتقل شقير يرافقه تامر وفهد الى بلدية جونيه، حيث كان في استقباله رئيس البلدية انطوان افرام وعدد من اعضاء المجلس البلدي، حيث عقد شقير وافرام مؤتمرا صحافيا، تم خلاله الاعلان عن اطلاق فرع لمركز التدريب حول سلامة الغذاء في بلدية جونيه.

بداية، قال شقير: "ان مشروع انشاء مركز سلامة الغذاء في غرفة بيروت وجبل لبنان، جاء بعد بدء حملة سلامة الغذاء التي اطلقها الوزير أبو فاعر، حيث انشئ المركز بالشراكة بين القطاعين العام والخاص للمساهمة في توفير غذاء صحي وسليم للمواطنين والزائرين".

واضاف: "نحن نفتخر بؤسساتنا ومطاعمنا، فلبنان البلد العربي الوحيد الذي لديه عددا كبيرا من المطاعم باسماء كبيرة منتشرة في نحو 45 دولة حول العالم"، مؤكدا ان كل ما نقوم به في هذا الاطار يهدف للمحافظة على ميزاتنا التفاضلية وعلى سمعة لبنان في هذا المجال، خصوصا ان المطبخ اللبناني يأتي في المرتبة الخامسة عالميا.

واعلن ان "مباشرة التدريب في فرع مركز سلامة الغذاء في بلدية جونيه سيبدأ خلال عشرة ايام".

فرع جديد للغرفة في جونيه

ومن بلدية جونيه، أعلن شقير ان غرفة بيروت وجبل لبنان اشترت طابقا في أحدى البنايات الحديثة بمساحة تصل الى 800 متر مربع في جونيه لاقامة مركزا اقتصاديا حديثا سيضم مراكز اتحاد تجار جبل لبنان، جمعية تجار جونيه وتجمع صناعيي كسروان، وقاعة كبيرة للمحاضرات مجهزة بافضل التجهيزات، ليكون في خدمة الاقتصاد.

افرام

وتحدث افرام، فشكر شقير على مبادرته، وقال: "لبنان لديه كل الامكانيات التي تمكنه من ان يكون رائدا في العالم العربي".

واكد ان بلدية جونيه ستعطي كل التسهيلات اللازمة للتمكن كل المؤسسات العاملة من تدريب موظفيهاحول سلامة الغذاء.

واشار أفرام الى المشروع الذي نفذته البلدية لتصنيف المطاعم في نطاقها، وقال "هذا الامر خلق نوع من المنافسة بين المؤسسات، ودفع الكثير منها الى الالتزام بالمواصفات المطلوبة لتحسين تصنيفها".

واختتم الجولة بغداء اقامه افرام على شرف شقير والوفد المرافق في مطعم Chez Sami.